あの？芹沢が損得なしでいい奴と認めていた同業者の杉井の急死…何ともやり切れない気持ちで葬儀に臨んだ芹沢は杉井の妻から杉井が経営していたラーメンチェーンの今後について相談される。いつもだったら義理人情とは縁遠い芹沢だったが旧友の死と悪酔いから涙ながらに引き受けてしまい…新章・麺屋 炎志編スタート！